Opiniones del Ing Agr Manuel Ferrari
En su disertación en la
primera jornada de la Cátedra Libre Sistemas de Producción Agropecuarios
Sustentables, realizada en el auditorio Atahualpa de la UNNOBA el 12 de abril
ppdo, el Ing Agr Manuel Ferrari, docente de la UNNOBA e investigador del INTA, manifestó
que desde el punto de vista ambiental, los sistemas de producción agrícolas que
se desarrollan en esta región no cumplen acabadamente con los pilares
básicos de la sustentabilidad que son la siembra directa, la fertilización y la
rotación de cultivos.
De estos tres, la siembra
directa es utilizada mayoritariamente, mientras que la fertilización solo
parcialmente y la rotación de cultivos es muy deficitaria. En cuanto a la
fertilización, si bien ha venido aumentando la cantidad de fertilizantes aplicados,
aún no es suficiente ya que se repone, dependiendo de los nutrientes,
entre un 40% y un 50% del total extraído
por las cosechas, con la consecuencia del empobrecimiento paulatino de la
fertilidad de los suelos.
La amplia predominancia de
la soja como principal cultivo de la zona hace que se desaprovechen las
ventajas de la rotación, entre las cuales, el incremento de los
rendimientos de la soja cuando esta se siembra sobre maíz o sobre sorgo y el
aporte de rastrojos en cantidad y con alta proporción de carbono por parte de
las gramíneas, que permiten el mantenimiento de la materia orgánica. Suelos con
rotación mejoran la infiltración de agua, son menos propensos a la
erosión hídrica, favorecen el crecimiento radicular y mantienen las propiedades
químicas y biológicas que contribuyen con la nutrición de los cultivos. El
exceso de soja en cambio, provoca la pérdida de carbono (hasta 2,6 tn por
hectárea en 10 años) y de nitrógeno (la soja solo aporta el 50% del total que
necesita de este nutriente), provocando un deterioro paulatino de las
condiciones productiva de los suelos.
En el camino a la
sustentabilidad, los aspectos anteriormente vertidos son conocidos por el
sector productivo. En la falta de adopción de sistemas productivos mejorados
pesan factores o condicionantes que determinan la elección del sistema donde
predomina la soja. Entre estos factores, puede mencionarse como muy relevantes
la tenencia de la tierra y la duración del alquiler. Hoy en la región entre el
50 y el 70% de la superficie agrícola es trabajada en arrendamiento por un año,
lo que junto a los mayores costos (en semillas y fertilizantes) que implican la
siembra del maíz y del trigo, hace que los productores se ven obligados
mayoritariamente a la siembra de soja.
En este contexto existen
productores que por trabajar en campos propios o arrendar por un período de
varios años, tienen sistemas de producción más sustentables que incluyen
rotaciones de cultivos. Para revertir la situación predominante de monocultivo
de soja, con las falencias en sustentabilidad ambiental señaladas, son
necesarias políticas proactivas que posibiliten el cambio.
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