Preguntas para Diego Ferraro
-Puede mencionar los atributos que diferencian a una agricultura
en sistema de producción en siembra directa con la agroecología y la
agricultura orgánica? ¿Hay diferente grado de sustentabilidad del recurso suelo
entre ellas?
Cada uno
de estos sistemas hace hincapié en aspectos distintos (la siembra directa sobre
la remoción del suelo, la agroecología con la imitación de un sistema natural y
la agricultura orgánica con la eliminación del uso de insumos químicos, aunque
todos confluyen a la idea de mantener la funcionalidad del sistema.
-Qué relación existe entre el enfoque de sustentabilidad de los
agroecosistemas y la agroecología?
En el
profundo de ambos conceptos el enfoque debería ser el mismo: apoyarse en el
conocimiento de los procesos de interacción entre el ambiente y los organismos
(la ecología) para diseñar un sistema de producción de alimentos, fibras o
energía (agronomía).
-Es sustentable una agricultura con visión sistémica que emplea
tecnología aprobada (cultivares OGM, agroquímicos, fertilizantes, etc.)
por organismos de control del Estado y se la aplica según las prescripciones de
registro. ¿Por qué?
Es muy
probable que utilizando todas esas herramientas en la manera e intensidad para
las que fueron diseñadas no haya un efecto negativo sobre el ambiente y en
términos de rentabilidad. Si, además, los indicadores de bienestar social son
adecuados, estarías frente a un sistema sustentable. Sin embargo, no debe
olvidarse la naturaleza dinámica de los sistemas biológicos (los
agroecosistemas son uno de ellos) y entonces que las condiciones del sistema
son variables. Ejemplos claros de estos cambios es la aparición de especies con
resistencia a fitosanitarios, o el cambio en los precios relativos de los
insumos, que pueden derivan en condiciones de insustentabilidad.
-Las investigaciones mediante ensayos de larga duración donde se
incluyen rotaciones, labranzas, fertilización, etc son fundamentales para
evaluar lo que tiene que ver con el ambiente (suelos, etc) y la productividad
de los cultivos. En el país hay muchos casos de estos estudios a cargo de
instituciones públicas e incluso de privadas. ¿Como considera el grado de
aprovechamiento de estos desde la visión interdisciplinaria e
interinstitucional y que se debería hacer para mejorar la situación, en caso de
considerarla que es mejorable?
La
concreción de esos estudios es un avance significativo. Cada una de estas
instituciones tiene la capacidad de analizarla de manera profunda y además de
comunicar sus resultados. Una manera de mejorar estos estudios seria consolida
una red de conocimiento interinstitucional para analizar de manera conjunta los
datos y diseñar protocolos homogéneos
-Actualmente se hace énfasis en considerar aspectos económicos,
sociales y ambientales en la medición de la performance de los sistemas
productivos. ¿En su opinión, cuáles son los indicadores clave a los
que tendríamos que prestar atención para monitorear y mejorar en los sistemas
productivos pampeanos?
Hay una
variedad muy grande de indicadores. Algunos son objetivos y otros incluyen la
subjetividad, que muchas veces es un aspecto a tener en cuenta en la discusión.
Centrándonos en los aspectos claves y objetivos de la discusión tres candidatos
son el grado de dependencia de la energía no renovable (dimensión ecológica),
la rentabilidad (dimensión económica) y algún índice de bienestar humano
(dimensión social)
-En los estudios de sustentabilidad dentro de los sistemas
agrícolas pampeanos ¿la biodiversidad ha sido tomada lo suficientemente en
cuenta? ¿en qué niveles o nichos del sistema?
En los
últimos años la diversidad está siendo tomada en cuenta. La diversidad
vegetal (malezas en refugios) y la diversidad animal (mico y meso fauna del
suelo) son componentes que han probado proveer de servicios ambientales que
hacen más eficiente a la agricultura.
Preguntas
para Manuel Ferrari
-Se ve claramente que la reposición de nutrientes, si bien tiende
a mejorar por más uso de fertilizantes, es aún insuficiente. Que se debería
hacer para aumentar el uso de fertilizantes químicos y también, como propender
a una mayor utilización de los residuos/estiércoles de producciones pecuarias
confinadas, que son fuentes de nutrientes y a la vez generan contaminación
ambiental.
Una mayor utilización de fertilizantes químicos puede fomentarse a
través de herramientas directas (por ejemplo, mediante legislación específica
que promueva su uso) e indirectas (por ejemplo, estimulando un mayor empleo de
rotaciones que incluyen una importante participación de cereales, cultivos
éstos en los cuales se aplican mayores dosis de fertilizantes). No obstante, los
esquemas de alquiler de la tierra que predominan en la región podrían
constituir una limitante para la expansión generalizada del uso de
fertilizantes a través de las vías mencionadas.
En los
últimos años se ha verificado un creciente interés por el empleo de
fertilizantes orgánicos (estiércol y efluentes de sistemas intensivos de
producción animal, entre otros), tanto por parte del sector productivo como de
los organismos de investigación. La adopción correcta de esta práctica en los
sistemas de producción posibilita el reciclado de nutrientes, mejorando así la
eficiencia en el uso de estos y disminuyendo el impacto ambiental que
provocaría la eliminación directa de estos residuos a las vías naturales de
drenaje. Por otro lado, desde el punto de vista logístico, en muchos casos la
utilización de estos residuos como fuente de nutrientes permite transformar un
“problema” en una “solución”. En nuestra región, sin embargo, una mayor
difusión del uso de estos fertilizantes orgánicos podría verse dificultada por
la relativamente escasa oferta local de estos materiales y por el alto costo
del flete que implica el traslado de estos desde otras zonas.
-La aplicación de agroquímicos es una de las prácticas más
cuestionadas por la sociedad urbana en relación con la producción agropecuaria.
¿Considera viable desde un punto de vista sustentable integral para toda la
sociedad, medidas que restrinjan o prohíban su utilización? (en estos días se
conocen proyectos de leyes que prohibirían la aplicación hasta 1000 metros de
las zonas urbanas y también la forma de aplicación aérea; hay muchas ordenanzas
municipales con medidas restrictivas de este tipo, si bien la efectividad en la
implementación es bastante deficiente).
Este es un tema que ha estado (y continúa estándolo) muy candente
en los últimos años. Todo aquello que tenga que ver con la salud y la vida
humanas merece recibir toda la atención y consideración. No obstante, el mismo
escapa a mi área específica de conocimiento, por lo que no creo tener todos los
elementos como para verter una opinión autorizada al respecto. Sí considero que
en el debate que se ha instalado en la sociedad sobre el particular no siempre
se opina con información objetiva y resultados probados. Por el contrario, en
ocasiones se formulan planteos o enarbolan consignas más desde lo emocional y/o
ideológico que, desde lo científico, lo cual no hace más que dificultar el
acercamiento a la verdad. Por lo demás, según entiendo, en futuros encuentros
dentro de esta misma Cátedra Libre sobre Sistemas de Producción Agropecuarios
Sustentables se tratará el tema “Aplicaciones de agroquímicos”, por lo que creo
que esa sería la oportunidad más apropiada para volver a formular esta pregunta.
-Hay un creciente interés
por alternativas de intensificación y diversificación de las rotaciones
(incorporando nuevos cultivos, una mayor proporción de doble cultivos y
cultivos de cobertura), tanto de parte de grupos de productores como desde los
ambientes académicos. Cuál es su opinión sobre las limitaciones, desafíos y
ventajas de estas propuestas.
Gracias al esfuerzo de muchas instituciones y organizaciones de
productores, actualmente en la región se cuenta con información proveniente de
numerosos ensayos de larga duración y experiencias a campo en los cuales se
evalúan diversas prácticas de manejo tendientes a mejorar la sustentabilidad
ambiental de los sistemas productivos. Hasta donde tengo conocimiento, los
resultados obtenidos en dichos experimentos son interesantes y realizan aportes
de conocimiento valiosos para orientar los planteos de producción agrícola
actuales hacia esquemas más sustentables, por lo cual, desde este punto de
vista, a estas propuestas las considero ventajosas. Las limitaciones de cara al
futuro podrían estar relacionadas con la financiación necesaria para la
conducción y evaluación apropiada de algunos de estos experimentos. En cuanto a
los desafíos, creo que el mayor que enfrentamos es la posibilidad de generar
condiciones en las formas de organización de la producción agropecuaria que
posibiliten una rápida y eficaz adopción de los sistemas mejorados.
-Qué importancia le asignan al reciclaje de residuos de la
actividad agropecuaria para evitar contaminaciones, como los plásticos de los
envases de agroquímicos y de silos bolsas. Que opinión tienen sobre la
implementación de la ley de envases fitosanitarios y sobre las acciones de
algunas empresas, como ACA, que ha puesto en marcha una planta de reciclado.
Por donde pasaría
Toda acción que se enfoque a un reciclaje apropiado de residuos
como las iniciativas mencionadas, en principio me parece muy plausible y
necesaria. De todas maneras, y como ya lo expresara en una respuesta anterior,
este es un tema que excede a las líneas en las cuales trabajo, por lo que no
creo ser la persona más indicada para contestar en forma apropiada esta pregunta.
Como también mencionara en una respuesta anterior, interpreto que en esta misma
Cátedra Libre sobre Sistemas de Producción Agropecuarios Sustentables más
adelante se tratarán temas vinculados a esta pregunta, en cuyo caso sugiero que
la misma se vuelva a realizar en dicha ocasión.
-El Estado provincial es responsable de preservar los recursos
naturales, entre ellos el suelo. ¿En su criterio cuáles son las razones por las
que no se aplica una legislación para su cuidado, ni se promueven sistemas
sustentables de producción? ¿Cuáles son los puntos relevantes que hay
considerar en una política pública para preservar el suelo?
El grado de avance en este tema es dispar entre las provincias. En
algunas de ellas (por ejemplo, Entre Ríos), la aplicación de una ley provincial
ha posibilitado lograr una considerable adopción de la sistematización de
suelos para el control de la erosión hídrica, como así también de otras
prácticas de manejo sustentable del recurso. En la provincia de Buenos Aires,
si bien existe legislación al respecto, la falta de una asignación adecuada de
presupuesto hace que su implementación se encuentre restringida.
En términos generales, considero que una política pública
tendiente a la conservación del suelo debería contemplar múltiples enfoques,
incluyendo aspectos educativos, técnicos, legislativos y crediticios, entre
otros, amalgamados de una manera coordinada. Sería improbable que puedan
alcanzarse resultados satisfactorios si la política se basa sólo en uno de
estos puntos.
- ¿Como está la situación de la erosión de suelos en las zonas más
susceptibles, por ejemplo, la cuenca del río Arrecifes, después de la adopción
generalizada de la siembra directa que como sabemos fue muy positiva en
reducirla respecto cuando se hacía labranza convencional? Se debería avanzar en
obras de sistematización de suelos, con terrazas, canales de desagüe, etc.; En
caso afirmativo, como se podría impulsar estas técnicas.
La adopción generalizada de la siembra directa ha permitido
controlar en forma marcada la erosión hídrica en la región. Sin embargo, en
algunas situaciones (pendientes muy pronunciadas y/o extensas, monocultivo o
alta participación de soja en la secuencia agrícola, suelos pesados), el no
laboreo del suelo por sí solo puede resultar insuficiente para reducir las
pérdidas de suelo hasta niveles inferiores a la tolerancia. En dichos casos,
puede ser necesario implementar también un plan de sistematización de suelos
(terrazas). Si bien en los últimos años en la región se observa un mayor número
de lotes con terrazas, el ritmo de adopción sería aún menor al necesario.
Aparte de una mayor difusión de las ventajas de la sistematización, otro factor
que podría impulsar la utilización de esta práctica sería una extensión en los
plazos de alquiler de la tierra.
-Dado que la tenencia de la tierra es un factor/integrante
fundamental de los sistemas de producción; ¿qué importancia le dan para la
sustentabilidad la forma por arrendamiento o aparcería, dado que en la región
prevalece en una alta proporción de la superficie cultivada, y que medidas
harían falta para que, aún con esta realidad en la forma de producir, se puedan
implementar sistemas más sustentables?
En mi
opinión, la tenencia de la tierra y la duración del alquiler constituyen los
principales condicionantes a la adopción de esquemas de manejo sustentable. En
la región, aproximadamente un 50-70 % de la superficie agrícola es arrendada,
acordándose los alquileres generalmente en quintales fijos de soja por
hectárea, por el plazo de un año (una campaña agrícola). Estas condiciones de
arrendamiento conspiran contra la implementación de prácticas como la rotación
de cultivos, la reposición de nutrientes, y la realización de estructuras para
el control de la erosión hídrica.
Como ya se
mencionara en una respuesta anterior, considero que las medidas a implementar
para modificar la actual situación tendrían que abarcar diversos enfoques,
armónicamente articulados. Idealmente, el programa final a aplicar debería ser
el resultado de la búsqueda consensuada y comprometida de soluciones entre
todos los actores de la comunidad directa e indirectamente afectados por una
manera no sustentable de utilización de la tierra en la región.
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